味付け玉子と煮卵の違いわかる?

ラーメンには付きものの玉子なんだけど、

味付け玉子、味玉と煮卵があるけど違い知ってる。

同じようにも思えたんだけど、

味付け玉子は殻のまま?!

ゆで卵を冷たい塩水に殻のまま浸けると

塩味がしみこむらしい。

やったことがないからわからないけど。

 

煮卵はゆで卵の殻をむいて、それをしょう油ベースの

中につけ込むんですね。

 

世の中きちんと使い分けているのでしょうか。

 

 

タグ：ラーメン 味付け玉子 味玉 煮卵